Le 10 avril 2026, dans la petite ville mexicaine de Tancítaro, plus de mille bénévoles se sont réunis avec des couteaux, des bols et des milliers d'avocats. En deux heures et demie, ils ont créé une montagne de guacamole jamais égalée auparavant sur Terre.
Le poids final, vérifié par Guinness World Records, était de 6 800,5 kilogrammes. C'est à peu près le poids de deux éléphants adultes, entièrement composé d'avocat écrasé, de citron vert et de sel.
Cet exploit a eu lieu pendant le 13e Festival de l'Avocat de Tancítaro, une célébration annuelle dans une région qui se considère comme la capitale mondiale de l'avocat. Selon les sources, environ 800 à 1 000 volontaires ont participé à cet événement.
Pour Tancítaro, ce record était personnel. La ville voisine de Peribán détenait le précédent record de 4 972 kilogrammes depuis 2022. En dépassant ce chiffre de plus d'une tonne et demie, Tancítaro n'a pas seulement battu un record; elle a repris son titre à une rivale.
Cet exploit demandait des dizaines de milliers d'avocats mûrs, tous préparés rapidement avant que le fruit ne brunisse. Le temps était aussi important que la quantité. Pour Tancítaro, ce record montre l'importance de l'avocat pour l'économie locale et met en lumière les producteurs et les familles qui dépendent de cette récolte.